En días recientes, un asociado de la cooperativa me envió esta imagen y me sugirió que comentáramos algo al respecto en nuestro boletín, es una imagen con datos de la EPA, La Agencia de Protección Ambiental de los EEUU en la que se hace un llamado a no estigmatizar a la actividad ganadera como causa exagerada del cambio climático.
En las últimas décadas, la ganadería ha experimentado un significativo protagonismo, especialmente en los países emergentes, donde la producción de carne vacuna ha experimentado un crecimiento notorio. Este fenómeno, evidenciado por el aumento de la participación de las economías emergentes en la producción de carne vacuna, plantea desafíos y oportunidades cruciales para el desarrollo sostenible y la seguridad alimentaria a nivel mundial.
Es indudable que la ganadería ha sido objeto de críticas en relación con su impacto en el medio ambiente, específicamente en las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). Según cifras ajustadas de la FAO, las emisiones del ganado vacuno, incluyendo tanto las directas como las indirectas, representan aproximadamente el 14% del total de emisiones. Sin embargo, es crucial abordar estas cifras con un enfoque equilibrado y contextualizado.
El Panel Intergubernamental del Cambio Climático (IPCC) estima que las emisiones directas de la ganadería equivalen al 5% de las emisiones globales, mientras que el transporte contribuye con un 14%. Es fundamental reconocer que, si bien la ganadería tiene un impacto ambiental, este debe ser evaluado en relación con otras actividades que también contribuyen significativamente a las emisiones de gases de efecto invernadero.
En este contexto, es alentador observar los esfuerzos realizados por el sector ganadero para mejorar su eficiencia ambiental. El estudio llevado a cabo por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y el International Food and Policy Research Institute (IFPRI) en países de América Latina, incluyendo Bolivia, Colombia, Paraguay y Uruguay, destaca avances significativos en la productividad y eficiencia ambiental de la ganadería de pastoreo.
La medición de la productividad total de los factores (PTF) reveló mejoras sustanciales impulsadas principalmente por cambios tecnológicos. Estos avances no solo demuestran la capacidad de la ganadería para adaptarse y mejorar, sino también su potencial para reducir la intensidad de las emisiones de gases de efecto invernadero por unidad de producto.
Es relevante señalar que la ganadería, lejos de ser una fuente exclusiva de preocupación ambiental, desempeña un papel fundamental en la seguridad alimentaria y el sustento de millones de personas en todo el mundo. La carne y los productos lácteos son fuentes esenciales de proteínas y nutrientes, especialmente en comunidades donde la ganadería es una actividad económica vital.
A pesar de las críticas y los cuestionamientos, la ganadería presenta oportunidades concretas para mitigar su impacto ambiental negativo. Cambios en la dieta del ganado, el uso de genotipos adaptados y la implementación de prácticas más sostenibles son estrategias que pueden contribuir significativamente a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero.
En conclusión, la ganadería sostenible es un desafío que implica equilibrar la producción de alimentos con la responsabilidad ambiental. Es necesario reconocer los avances realizados y continuar trabajando en la implementación de prácticas que promuevan la eficiencia y la sostenibilidad en el sector ganadero. En lugar de estigmatizar la ganadería, debemos fomentar la colaboración entre el sector, la comunidad científica y las autoridades para lograr un equilibrio armonioso entre la producción de alimentos y la preservación del medio ambiente.
En este sentido, CODEGAR como representante gremial con impacto en la región está comprometido con la búsqueda de alternativas eficientes económicamente y responsables ambientalmente, para ello, ha entablado lazos de comunicación con los diferentes estamentos privados, académicos y gubernamentales y está en permanente búsqueda de nuevos desarrollos tecnológicos que puedan ser utilizados por sus asociados.
Presentado por:
Juan Fernando Chica Builes
GERENTE GENERAL CODEGAR
Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.
